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新米できました!

「あきたこまち」の新米が出来ました。今年も天候不順が多く、農作物にとっては不安定な気候でしたが、後半良い天気が続いたのでお米も何とか回復して美味しそうです。 刈取りだけ農業法人にお願いしました。稲わらにするように少し稲をカットしないで残してもらいました。 低温でゆっくり一晩かけて乾燥させました。 ハゼ掛しないので、刈り落としてもらった稲を少しづつ束ねて立てかけ、自然乾燥させます。 ちょっといい雰囲気の田んぼになりました。

秋茗荷の旬です。

花が咲くと蕾がゆるくなり、味も落ちてくるのですが、咲いたばかりの花を一緒に食べられるのは採りたてだけです。これは市場に出ない隠れた逸品です。 まだまだ沢山美味しい硬い蕾が採れています。

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ー   信州仁科の里の  竜のこ農園 ―

住所:長野県大町市平1040-66

園主:吉澤 龍彦

TEL:090-8432-8743   FAX : なし

 

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